Evite perdidas económicas en le manejo y almacenamiento de fríjol soya y harina de soya (Torta soya)
By: Eslava Sarmiento, Alexander
.
Material type: 
BookPublisher: Bogotá ; ASIAC 1999Description: 9 hojas; cdrs,graf.Subject(s): Almacenamiento | Pérdidas postcosecha | Soya| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due |
|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
MINAGRICULTURA - Biblioteca Colección general | 5684 (Browse shelf) | Ej.1 | Available |
La soya en el mundo y en Colombia. Manejo del fríjol soya y de la harina de soya. factores que afectan el almacenamiento seguro del producto. Indicadores de deterioro
Origen de la soya en el mundo, situación actual en Colombia. Manejo, adecuación, aireación, conservación y transporte del fríjol soya y la harina de soya (torta soya), Factores fisíco-quimicos que afectan la calidad del producto; el contenido de humedad, temperatura y tiempo, seguro de almacenamiento, presencia de materias extrañas como factor principal de deterioro. Indicadores de deterioro: El calentamiento del producto como solución a los problemas de almacenamiento, alteración en color y apariencia general, el apelmazamiento, perdida de olor y otras propiedades organoléticas. Condiciones de equilibrio higroscópico para el fríjol soya y harina de soya en diferentes estaciones ferroviarias del paí. Graficas de isotermas de sorción para el fríjol soya y la harina de soya